Precisamos de cálcio diariamente para proteger os nossos ossos e prevenir a osteoporose.
Para além disso, tem um importante papel na saúde cardiovascular e na nossa atividade cerebral.
O leite e seus derivados são as principais fontes de cálcio, mas também está presente nas espinhas dos peixes azuis de conserva, em algumas hortaliças como a couve, o repolho, os brócolos e nas acelgas, nas leguminosas, nos frutos secos e nos cereais integrais.
A ingestão de cálcio é benéfica para o crescimento e boa saúde dos ossos e dentes, mas também participa em várias reações orgânicas importantes relacionadas com a contração muscular, com a coagulação sanguínea, com o funcionamento do coração e com a atividade neuromuscular.
A absorção do cálcio depende da presença da vitamina D, por isso é importante combinar alimentos com cálcio com alimentos ricos em vitamina D (peixes gordos, ovos e soja), já as gorduras e a fibra dificultam a assimilação deste mineral.
O excesso de cálcio (que é raro) produz cálculos renais, prisão de ventre e fadiga física e psíquica.
Texto de João Martins
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